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南瓜饅頭做法如下:
配料:南瓜200克、自發小麥粉480克;將南瓜洗凈,去皮去瓤,切成薄片,蒸熟;南瓜趁熱用勺子攆成泥,晾至溫熱;加入自發小麥分粉揉成軟硬適中的面團,蓋上保鮮膜,在室溫下放置;將發酵好的面團按揉至光滑且內部無氣泡,搓成直徑4厘米的長條,再切割為寬為3厘米的饅頭坯;饅頭坯靜置10至15分鐘,讓其再次發酵,再蒸熟即可。
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