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科技
烏雞蛋在沸水中煮6分鐘不能熟，雞蛋最少15到20分鐘，沸水建議10分鐘以上。
烏雞蛋水煮方法：
用料：雞蛋1粒，水半鍋，半匙鹽。
做法：
1、鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。
2、如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，蛋殼比較好剝。
煮的時(shí)間： 三分鐘蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘蛋全熟。
