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冷藏冰箱溫度在0-10度之間, 冷凍冰箱(冷凍室低于零下24度) 。冷凍是0度以下。 冰鮮一般指冷凍后的食品。冷藏:是用來保存不易壞,不易變質,或經常食用的食物 。冷凍:則恰恰相反是保存,易壞,易變質的食物。冰鮮食品保鮮期較短,要求盡量快速地從生產地運達目的地,距離遠的地方甚至需要空運,所以物流成本較高,自然也就比冰凍食品要貴。
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