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準備醬油,姜片,鹽,耗油,茴香,桂皮,香葉,五花肉,料酒,洋蔥,生菜,油,豆瓣醬,鴨蛋,備用。五花肉過水,洗凈切小塊,洋蔥去皮,切小塊,鴨蛋去殼,姜切片。鍋中放入少許油,放入洋蔥和姜片。煸炒出香后,放入五花肉,翻炒。加入鹽,料酒,耗油,醬油,豆瓣醬,茴香,桂皮,香葉,翻炒均勻。放入鴨蛋,加入適量清水,大火少1個小時。慢慢的收汁。搭配裝盤。
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