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主料：豆角300克。
輔料：朝天椒適量、食鹽適量、花椒1撮、白酒少許。
腌豆角的做法：
1、豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水；
2、將辣椒洗凈晾干；
3、往鍋里加水，加入花椒燒開后繼續煮2分鐘，然后靜置；
4、等到徹底晾涼后，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒，水封；
5、等到一周后開封即可。
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