龍井茶的沖泡方法和水溫

龍井茶是浙江省的特產(chǎn)，龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國十大名茶之首。那么，龍井茶怎么泡呢？

上投法，適用于鮮嫩的茶葉。先準(zhǔn)備好干凈的玻璃杯，然后煮一壺開水。水開之后，讓它稍微涼卻，待水溫在八十度左右的時(shí)候，再將開水慢慢注入到水杯當(dāng)中，水七分滿就可以。然后再投入適量的龍井茶，鮮嫩的茶葉，遇水之后，會(huì)慢慢沉下去，略等幾分鐘即可。

中投法，適用于普通的龍井茶。準(zhǔn)備好玻璃杯和開水，等到開水的水溫下降到八十度左右，開始加水，不要加滿，加到玻璃杯的三分之一即可，然后將龍井茶投入杯中，待到茶葉慢慢展開，再慢慢往杯中加入水，七分滿即可。

下投法，適用于較老的茶葉。先將適量的龍井茶葉投入到玻璃杯中，再加入少量的開水，開水溫度在八十度左右最好。輕輕晃動(dòng)杯子，讓茶葉充分吸收水分。待茶葉慢慢展開之后，再加入開水，這次，最好加入九分的水，因?yàn)椴枞~嫩度不夠，多加點(diǎn)水，可以將茶葉的成分揮發(fā)出來。