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餃子蒸好吃，皮又不會硬的方法如下：
1、在選擇的蒸餃子的工具上涂上一層油，涂抹均勻，也不要涂抹太多。
2、把包好的餃子逐個放好，在蒸餃子的水中可以加一點白醋，蒸出來的餃子會又白又軟。
3、蓋上鍋蓋，開中火蒸餃子，到最后改成小火，蒸半小時就可以關火。
4、這時候出鍋的餃子就是完整無缺的，是因為那一層油的緣故，餃子皮才不會是硬的。
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