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原料:豬蹄、醬油、蔥姜、鹽、花椒、大料。做法:
1、剁好豬蹄;
2、涼水下鍋,焯出血水;
3、放入鍋內,倒入醬油,放入蔥、姜、鹽、花椒、大料,腌制15分鐘;
4、然后加水沒過豬蹄,噴氣后大火15分鐘,小火10分鐘;
5、再燜20分鐘。完成。
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