熬小米粥小米要泡,另外在清洗小米的時候,最好是用清水進行清洗,然后在清洗之后,再用清水浸泡半個小時左右,這樣熬制出來的小米粥才會粘稠好喝,而且還會有一層厚厚的米油,非常的香甜。
小米(Setariaitalicavar.germanica(Mill.)Schred.),又稱為粟,北方稱谷子,谷子脫殼為小米,其粒小,直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一,起源于中國黃河流域,是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米,也有黏性小米。