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準備材料：羊肉腿3000克、蔥頭300克、芹菜200克、料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、姜片、蔥段、蒜片。
做法如下：
1、羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、姜片、蔥段、蒜片腌漬3小時；
2、蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1、5小時即成。
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