廣西桂平豆腐菜包的做法

主料：

面粉300g、西葫蘆500g。

調料：食鹽、味精、蔥、蝦皮、干粉條、五香粉、酵母、雞蛋3個。

做法：

1、準備好適量的面粉；

2、取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜；

3、發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了；

4、把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準備好備用；

5、西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分；

6、雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮；

7、把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可；

8、面團揉成長條，再切成大小差不多的小團；

9、搟皮；

10、拿一塊搟好的皮放入適量的餡；

11、一只手按著餡，一只手往內捏褶，最后合口處用力捏住就好了；

12、包好的菜包。