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科技
“柚子”果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用。
一，冰糖柚子皮制作方法：
1． 將柚子皮洗凈，切絲備用；
2． 在水中放入冰糖，比例約為500克水100克糖，將水煮開；
3． 將切好的柚子200克皮放入水中；
4． 約煮20分鐘，當柚子皮變透明后即可食用。
功效：冰糖柚子皮具有止咳、潤肺的功效。
特別提示：在制作冰糖柚子皮之前，要把未剝皮的柚子放在清水里浸泡約30分鐘 。
二，冰糖柚子制作方法：
1、將柚子洗凈，橫向切開將里面掏空備用；
2． 將掏出的柚子去掉皮，弄碎加入冰糖，加水比例約為一比一；
3． 將柚子放入鍋內；
4． 約蒸5分鐘，當冰糖化了即可食用。
