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看蜂蜜是否成熟主要看顏色狀態,成熟蜂蜜是蜜蜂采集花蜜后,經過充分釀造形成的天然蜂蜜,顏色比較剔透晶瑩。成熟蜂蜜經過蒸發的作用,使水分從平均含量為60%~65%降至17%~25%。雖然不成熟的蜂蜜含水量比較高,但是當溫度、結晶核、蜜源等其他條件適宜的時候,也有可能出現結晶的情況。
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