小包菜叫甘藍(lán)。甘藍(lán)(高麗菜)Cabbage原產(chǎn)于歐洲,臺(tái)灣在荷蘭人占據(jù)時(shí)引進(jìn)栽培,在中國(guó)14世紀(jì)就已傳入。
目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜,它的菜色有綠白及紫紅;紫色因纖維較粗,較少入菜,多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球、扁圓、尖球,另外也有同類的觀賞植物,如彩葉甘藍(lán)和孢子甘藍(lán)等。
二年生或多年生草本植物,高約60-150厘米。下部葉大,大頭羽狀深裂,長(zhǎng)達(dá)40厘米,具有色葉脈,有柄;頂裂片大,頂端圓形,基部歪心形,邊緣波狀,具細(xì)圓齒,頂裂片3-5對(duì),倒卵形,上部葉長(zhǎng)圓形,全緣,抱莖,所有葉肉質(zhì)。