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羊肉湯鍋是一道菜品,主要原料是膘肥羊肉等,配料是雞蛋、生姜、洋蔥等,通過先腌制后滾燒的做法制作而成。做法如下:
原料:膘肥羊肉。
配料:雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉。
1將羊肉洗凈切片;
2、用鹽將羊肉腌制半小時;
3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊,加入姜、蔥等調料,充分攪拌,再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上;
4、把老油煎沸后澆淋在羊肉上即可。
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