生開皮蛋與熟開皮蛋有什么區(qū)別

1、生開皮蛋即指平時(shí)吃的松花皮蛋。因?yàn)樵诩庸さ倪^(guò)程中，不需要用柴火進(jìn)行加熱，蒸煮。直接把新鮮鴨蛋放到藥水里浸泡，時(shí)間到了之后就能直接拿出來(lái)食用，所以叫做生開皮蛋。2、熟開皮蛋，將皮蛋用堿和石灰裹起來(lái)貯藏一段時(shí)間后，等日子到了放在鍋里面加熱，熟了之后可直接食用。區(qū)別：生開皮蛋與熟開皮蛋的食用方法不同，生開皮蛋可直接食用，而熟開皮蛋需加熱煮熟才可食用。

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導(dǎo)讀1、生開皮蛋即指平時(shí)吃的松花皮蛋。因?yàn)樵诩庸さ倪^(guò)程中，不需要用柴火進(jìn)行加熱，蒸煮。直接把新鮮鴨蛋放到藥水里浸泡，時(shí)間到了之后就能直接拿出來(lái)食用，所以叫做生開皮蛋。2、熟開皮蛋，將皮蛋用堿和石灰裹起來(lái)貯藏一段時(shí)間后，等日子到了放在鍋里面加熱，熟了之后可直接食用。區(qū)別：生開皮蛋與熟開皮蛋的食用方法不同，生開皮蛋可直接食用，而熟開皮蛋需加熱煮熟才可食用。