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山西面食是漢族傳統面食文化的代表之一，歷史悠久，源遠流長，其好吃的面食有：
1、湯鍋類 ：餃子、餛飩、拉面、貓耳朵、削面、刀拔面、揪片；
2、烙燒類： 烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子；
3、烤制類 ：擦酥糖餅、糖干爐、成干爐、切餅；
4、油炸類： 各色油糕、油麻花、油面、燕窩酥；
5、蒸制類 ：九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃；
6、湯類： 五湖茶、油茶、拌湯。
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