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科技
主要步驟如下：
1、取250克干米線，用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適當延長泡粉時間；
2、泡米粉的時候，準備臊子，瘦肉、新鮮辣椒和蔥花，三樣都切成沫；
3、將泡好的米粉撈出來用冷水沖洗，在鍋里放油，略微多一點，油熱后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少許鹽和生抽繼續翻炒后放蔥花和辣椒粉；
4、放一碗水入鍋，用高湯味道更佳，燒開后放入泡好的米粉煮幾分鐘，加入青菜燙熟，最后放鹽放少許雞精調味方可起鍋。
