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科技
鍋貼饅頭做法：
1、原料：麥面500克，干酵母3克，泡打粉5克，糖15克，溫水280克；
2、將干酵母、泡打粉、糖加入水中攪勻，倒入面粉中拌均。再以手掌推揉面2到3分鐘，揉成團餳10分鐘；
3、將面團揉成長條，切成8到10個坯段，揉成球形，發酵40到60分鐘，待其至兩倍大時，即可煎烙；
4、將平底鍋小火預熱，鍋底涂油，將制成的坯放入排好，要留有空隙避免粘黏。煎烙約2分鐘后，在其坯的間隙加入200克溫水，蓋上鍋蓋22到25分鐘即成。
