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酸豆角的做法：
1、將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟。將豆角切成小丁，裝一容器內。
2、撒少許鹽在豆角內，輕揉，擠出豆角內本身的水分。
3、取空瓶，擦干，用小勺將豆角裝入，壓瓷實，排出里面的空氣。取一生菜葉，蓋在瓶口。
4、取一平口盤，將瓶子倒扣在盤內。排干凈空氣。盤內注少許清水。
5、放置溫暖的地方，隔天換水。
6、成品酸豆角可以直接放冰箱，隨取隨吃。
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