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1、材料有雞胸肉、蔥、姜、鹽、料酒、雞蛋清、淀粉、白胡椒粉;
2、雞胸肉清洗干凈,去掉筋膜切小塊,加適量姜,放入料理杯攪打成雞肉泥;
3、放少許料酒、鹽進(jìn)行調(diào)味,放白胡椒粉去腥,放少許淀粉;
4、放入雞蛋清,用筷子攪拌均勻且攪勁出膠質(zhì);
5、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,把雞肉泥擠成丸子,煮約20分鐘即可出盤(pán)。
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