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科技
1、方頭魚，屬于鱸形目，方頭魚科，方頭魚屬。別名為馬頭魚、日本加吉；
2、體延長，側(cè)扁，頭鈍圓，近方形。眼睛偏大；
3、兩頜有細(xì)小圓錐齒，體被櫛鱗，背鰭延長，體側(cè)呈紅色，腹部呈淡紅色；
4、生活在近海中下層，棲息于沙泥底海區(qū)，在我國產(chǎn)于東海、黃海、渤海；
5、方頭魚肉味佳美，沿海地區(qū)經(jīng)常食用此魚，酒燒、清蒸、香煎、豆豉是常用的烹飪方頭魚的方法。
