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干鍋雞是四川的一道特色美食，深受人們喜愛。本次給大家介紹正宗四川干鍋雞如何做，快來看看吧。
首先將土豆切片，生姜切絲，蒜頭拍碎，雞肉切成塊狀。
在鍋中倒入熱油，放入準備好的蒜和姜，土豆放入炸5分鐘。
將雞肉放到鍋中炸至焦黃，起鍋燒油。
將炸好的姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料以及雞肉倒入鍋中。
翻炒20分鐘后盛出，四川干鍋雞即可做好。
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