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有的可以有的不可以。
如果是國家食品添加劑名錄里的食用膠是可以添加到面粉里的,比如黃原膠,可以增加面粉的韌性,做成半成品比如速凍水餃后,在冷凍儲藏時不會破裂。
一般而言,食用膠在食物中的使用量不大,起到的作用主要有增稠、增加穩定性、成膠等。
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