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科技
青蘿卜2個、紅蘿卜2個、鹽少許、面粉適量、雞蛋3個、胡椒粉適量、十三香適量、食用油適量、雞精少許。
將青紅蘿卜切絲，開水下鍋過一遍水斷生，剁碎，備用。
加入鹽、十三香、胡椒粉、雞蛋、面粉、雞精，用筷子攪拌均勻，成濃稠的糊狀。
攪拌好的狀態。太稀不容易成團。太干炸出來的丸子過硬。所以面粉邊加邊攪拌，看狀態。
放食用油，油溫七成熱下鍋炸。炸至金黃色即可撈出。 用大拇指與食指間的虎口擠出球形生面團丸子，直接下鍋炸。
