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1、準備豆腐150克、面團150克、鹽8克、味精2克、胡椒粉3克、香油15克、蔥花15克、姜末10克。
2、豆腐蒸10分鐘,同蔥花、姜末一起剁碎;調入鹽、味精、胡椒粉和香油拌勻。
3、面團揉勻下劑,搟成中間厚邊緣薄的面皮;將餡料放入皮中。
4、左手握住底部,右手將邊緣向上攏成瓶形;用左手虎口將劑口壓緊即成生坯。放入容器蒸熟即可。
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