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    湖南慈利米粉湯料配方

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    湖南慈利米粉湯料配方

    各香料之間比例及配方。桂枝,波扣,玉果,甘松,千里香,山黃皮,母丁香,各l兩。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陳皮,檳榔,八角,桂皮,小茴香,各半兩。羅漢果3個(gè),草果5個(gè),豆豉2兩。牛骨頭3斤,豬骨3斤,牛腱子肉20斤,醬油5斤,水50斤,精鹽6斤,冰糖3兩,高度酒3兩,味精250克。制作方法。1、將上述香料入大鍋中加入50斤清水,入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開,后用小火慢煲,5小時(shí)后加入牛腱子肉,鹵熟后撈出待用。鹵水繼續(xù)煲制。2、水中加入精鹽,味。
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    導(dǎo)讀各香料之間比例及配方。桂枝,波扣,玉果,甘松,千里香,山黃皮,母丁香,各l兩。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陳皮,檳榔,八角,桂皮,小茴香,各半兩。羅漢果3個(gè),草果5個(gè),豆豉2兩。牛骨頭3斤,豬骨3斤,牛腱子肉20斤,醬油5斤,水50斤,精鹽6斤,冰糖3兩,高度酒3兩,味精250克。制作方法。1、將上述香料入大鍋中加入50斤清水,入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開,后用小火慢煲,5小時(shí)后加入牛腱子肉,鹵熟后撈出待用。鹵水繼續(xù)煲制。2、水中加入精鹽,味。

    各香料之間比例及配方:

    桂枝,波扣,玉果,甘松,千里香,山黃皮,母丁香,各l兩。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陳皮,檳榔,八角,桂皮,小茴香,各半兩。羅漢果3個(gè),草果5個(gè),豆豉2兩。牛骨頭3斤,豬骨3斤,牛腱子肉20斤,醬油5斤,水50斤,精鹽6斤,冰糖3兩,高度酒3兩,味精250克。

    制作方法:

    1、將上述香料入大鍋中加入50斤清水,入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開,后用小火慢煲,5小時(shí)后加入牛腱子肉,鹵熟后撈出待用。鹵水繼續(xù)煲制。

    2、水中加入精鹽,味

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    湖南慈利米粉湯料配方

    各香料之間比例及配方。桂枝,波扣,玉果,甘松,千里香,山黃皮,母丁香,各l兩。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陳皮,檳榔,八角,桂皮,小茴香,各半兩。羅漢果3個(gè),草果5個(gè),豆豉2兩。牛骨頭3斤,豬骨3斤,牛腱子肉20斤,醬油5斤,水50斤,精鹽6斤,冰糖3兩,高度酒3兩,味精250克。制作方法。1、將上述香料入大鍋中加入50斤清水,入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開,后用小火慢煲,5小時(shí)后加入牛腱子肉,鹵熟后撈出待用。鹵水繼續(xù)煲制。2、水中加入精鹽,味。
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