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1、水和面粉的配置比例不正確,在做饅頭時由于水分過多,沒有合理配置導致蒸的饅頭有點粘。
2、饅頭發酵過度,在做饅頭時,酵母放多了,導致饅頭發酵過度,會使得蒸的饅頭有點粘。
3、在發面過程中面受熱過度,饅頭在蒸的時候,由于火頭過剩導致饅頭有點粘。
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