如何去除鍋底的焦糖

白醋是清除焦糖糊鍋底的最好的方法，在鍋里面倒放少許的醋，用火加熱，再用刷子刷一下就清洗掉了。也可以用蘇打水或者是洗衣粉水浸泡，中和焦糖糊里面的酸性物質，其他不能中和的東西就用木制的鏟子慢慢鏟掉。焦糖糊鍋底還可以用少許白酒和啤酒與少量清水按比例為1：1：0.5混合，倒入鍋內蓋好蓋子，放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。

一些水果和蔬菜也有清除焦糖糊鍋底的作用，用幾個西紅柿放在鍋里煮，焦糖糊就會在煮的過程中掉了。也可以用蘋果皮或梨皮加點水放入鍋里煮，同樣有去焦糖糊的作用。

還有一個更簡單的方法，那就是用火把鍋加熱至冒煙，然后在焦糖糊鍋底上面灑上鹽，晃動一分鐘后關火，然后再用毛巾擦拭，就可以把焦糖糊除得很干凈，不留糊味。

很多人喜歡用鋼絲球來擦試焦糖糊鍋底，這樣的做法其實是不對的，會把鍋子上面的保護層刷壞，如果是鋁鍋的話，以后用來煮東西有可能鋁會滲透到食物里面，對人的身體造成危害。