（美食發燒友）疙瘩湯的做法，好吃到哭！

方塊湯是南方人常吃的家常湯。 它很容易制作，也很容易消化。 是很多人都喜歡吃的傳統小吃之一。 黃瓜湯熱量低、易消化、養胃。 比較適合早餐或者早餐，確實是居家必備品。 明天我就給大家提供幾種常見的硬湯做法。 今天早上的早餐就選它吧~

獼猴桃塊湯

原料：獼猴桃、雞蛋、面粉、蔥姜少許、鹽、香菜

實踐：

1、將50克溫開水慢慢加入米飯中，用牙簽攪拌成小面團。

2.鍋內放底油燒熱，倒入蔥姜末咖喱，再倒入獼猴桃翻炒，加鹽，炒至醬汁紅亮即可盛出入鍋加沸水。

3.然后放入面條，同時攪拌，煮至糊狀適中，打開鍋蓋加少許水，將攪拌好的豬肉圍成一圈，攪拌均勻，關火，淋上幾下滴芝麻油。

河鮮方塊湯

原料：面條、油菜籽、蝦仁、香菇、鹽、雞湯、蔥、姜、高湯、胡椒粉

實踐：

1. 將蝦、蛤蜊、香菇、油菜瀝干備用。 將蝦和蛤蜊放入鍋中煮一會兒，然后撈出備用。

2. 將煮好的海蝦湯靜置5分鐘，然后將湯汁盛入碗中備用。

3.將米倒入小碗中，逐漸向米中加入熱水，用牙簽攪拌成硬塊。

4、起油鍋，炒生菜、姜，加入老湯，倒入牛肝菌，倒入硬塊，用叉子攪拌，防止攣縮。 煮沸后，加入蝦、蛤蜊、油菜籽。 加入煮好的河鮮湯，加適量鹽、胡椒粉、雞精調味。

珍珠方塊湯

材料：紅米、肉末、香菜、番茄、蝦

實踐：

1、魅族煮七八年后，去掉多余的水，立即放入面條中，讓每一粒米都均勻地沾上面條。

2.油燒熱后，加入香腸翻炒。 湯變色后加入西紅柿繼續翻炒。

3.將獼猴桃炒成醬后，加入開水煮至熟，然后加入硬塊、蝦，煮一個小時。

荸薺塊湯

材料：香蕉、面粉、鹽

實踐：

1、將荸薺瀝干去皮，切成小塊，加入適量水放入鍋中海鮮疙瘩湯的家常做法，煮沸。

2、面條加少許水打成蛋液。

3、水燒開后，將米漿一點一點倒入鍋中，直至沸騰，然后加入適量的鹽。

翡翠牛肝菌湯

配料：面條、雞蛋、香菇、冬瓜、菠菜、鹽、香油

實踐：

1、嫩生菜瀝干水分，用開水焯一下，搗碎； 牛肝菌瀝干水分海鮮疙瘩湯的家常做法，去蒂，切丁； 冬瓜瀝干水分，去皮，切成薄片； 將豬肉碎放入碗中，攪拌均勻。

2. 面條中加入少量水，沿一個方向攪拌，攪拌成硬塊。

3.鍋中加入適量水燒開，倒入牛肝菌丁和冬瓜片煮2分鐘，放入硬面，蒸熟后慢慢放入肉腸，攪拌放入蛋花中，倒入碎豇豆，煮沸后，加入適量鹽，滴入香油和調味料。

冬瓜絲海參黃瓜瘦湯

原料：紅芋頭、面粉、蝦皮、油、鹽、味精、蔥、姜、香油

實踐：

1、冬瓜切絲，蔥、姜切絲，蛤蜊用水洗凈備用，逐漸加入鹽，將面條攪成硬塊。

2.鍋內放入少許底油。 油熱后，放入桂皮，讓香氣散發出來。 去除肉桂皮顆粒。 放入蔥姜清湯，倒入蝦，炒至微紅，再倒入冬瓜絲炒勻，加適量鹽調味。

3.鍋中放入足量的水。 湯燒開后，加入面條。 湯煮好后，可出鍋加少許醬油、香油調味。

炸塊

原料：面條、蝦、純果汁、獼猴桃、冬瓜、蔥姜末、蒜末、鹽、醬油、椒鹽

實踐：

1、將面條放入鍋中，放少許鹽，加入冰鎮過的純汁，邊加邊用手攪拌，攪拌成面條塊，面條要硬一些，揉成面團，蓋上蓋子，邊吃邊攪拌一陣子。

2.冬瓜、黃瓜瀝干水分，切丁備用。 用搟面杖將面團搟開，切成小塊。

3、鍋中水燒開，倒入硬塊，蒸至差不多熟時，撈出過涼水。

4、鍋底放少許油，倒入蝦仁翻炒，倒入蔥姜末，炒香，倒入榨菜瓜丁翻炒，炒香將榨菜瓜丁炒至5成熟，加入約1湯匙蘑菇。

5.放入硬塊，然后加入少許魚露，倒入獼猴桃丁，再倒入少許蒜末，翻炒幾下即可出鍋。