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    老火靚湯蘇菜里的竹蓀肝膏羹

    導讀中國人吃飯講究搭配,比如葷菜多數要搭配素菜,清胃解膩;海鮮一般都要搭配姜蔥,除腥解寒;就算吃主食米飯、饅頭也喜歡搭配一碗湯羹,哪怕就是一碗簡單的蛋花湯,為的是吃

    他們大多去餐廳招待客人,而且大多去比較講究、高檔的餐廳; 有些人去餐館只是為了填飽肚子,他們不關心情況。 一碗炒飯,一份小菜家常湯羹的做法,一碗湯就夠了; 菜肴要精挑細選,山珍海味; 小酒店需要廉價且充足的飲用水,以及大眾化的菜譜;

    中國人講究食物的搭配。 比如家常湯羹的做法,大多數涼菜都應該搭配燉菜,以清胃解膩; 簡單的一碗蛋花湯,為了口感不干澀,順滑。

    說到湯,中國有八大粵菜系,每個粵菜系都有自己的經典湯,比如川菜的奶湯香蒲:

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    川菜中和湯

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    西餐中的老火藥餐

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    粵菜中的雉雞湯

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    粵菜蘆筍肝醬湯

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    浙菜西湖牛肝菌湯

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    魚湯貽貝

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    湘菜中的甲魚拉面

    無論是粵菜的經典名湯,還是快餐店的蛋花湯,只要你喜歡,就是一碗好湯。

    明天給大家介紹一碗酸、辣、咸、鮮、香的家常湯,酸菜湯,通便解膩,爽胃助消化。

    原料:腐竹絲、雞肉絲、筍絲、蘑菇絲、火腿絲、木耳絲、蔥絲、雞湯、雞蛋、鹽、淀粉、蠔油、香油、醋、胡椒粉

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    1、鍋中放入魚湯,加入香腸絲、冬瓜絲、筍絲、雞肉絲、香菇絲、木耳絲,煮沸后加入兩勺湯

    2.將腐竹絲放入鍋中煮沸

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    3.加入水淀粉,攪拌煮至醬汁略粘稠,加入面糊關火,最后加入醋、胡椒粉、鹽和調味料,撒上蘑菇出鍋

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    4、酸辣湯

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