如何鑒別注膠豬肉

鑒別注膠豬肉方法如下：1、看。注水豬肉由于含有多余的水份，致使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃。2、摸。注水豬肉由于含有多余的水份，不如真豬肉扎實，顯得腫脹。3、按壓。注水豬肉由于含水量大，用手輕輕按壓，就會有水分溢出。4、切開。注水豬肉用刀切開的時候，肉案子上是濕的。5、冰凍。冰凍以后，砍開后可見有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍后還會看到有許多滲出的血水。