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1、蛋白質含量不同：麥芯粉蛋白質含量平均為13.5%左右，普通面粉在8.5%到11%。2、特征不同：麥芯粉加工精度高、筋力強，無添加劑，面色自然黃亮；面粉顏色較深，本身較有活性且光滑。3、粉質不同：麥芯粉的粉質比較細膩；而普通面粉的粉質為半松散的質地；普通面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。
時長：00:00
時間：2022-10-22 13:55:58
來源：好二三四
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