皮皮蝦要不要去蝦線

皮皮蝦的蝦線最好清理干凈，因為蝦線容易影響蝦的口感，尤其是在清蒸和酒燜時，蝦線中含有苦味物質，在熱的作用下會掩蓋蝦的甜味。吃皮皮蝦的時候，把皮皮蝦的尾巴剪掉。可以用食指和拇指捏住蝦的背部，用力往尾巴擠，這樣蝦線就會被擠出來。1、皮皮蝦，在水中比較旺盛，比較自然更好吃，證明它比較新鮮。2、如果外殼的顏色是黑色，說明它出生在深海，肉質更清爽。如果顏色較淺，則說明它來自淺水區或咸淡水交界處，肉質沒有那么勁道。3、如果蝦的尾巴比較肥厚，稍微向外拱起，說明肉質比較飽滿。4、皮皮蝦配上醬會更美味，營養價值更高。如果皮皮蝦的尾巴名稱呈橙紅色，則證明有瞎搞的，但肉質不會有雄蝦的甜味。皮皮蝦的功效與作用；1、增強免疫力；