夏至習俗吃什么

夏至可以吃涼面、吃餛飩、喝涼湯、吃夏果、嘗鮮菜、吃鴨肉、吃魚等。以涼面為例：“冬至餃子夏至面”，民間有“吃過夏至面，一天短一線”之說，夏至吃面是很多地方的重要習俗。而夏至江南地區則講究吃餛飩，取的是“混沌和合”之意。

小暑時節三伏天吃的食物有：黃鱔、綠豆芽、藕、黃瓜加煮雞蛋、面、餃子、羊肉等，民間在這個時節素來有吃三寶：黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗，可以清熱解暑。當然小暑時節飲食主要還是以注意飲食清淡為主，其次保證葷素搭配，多補水即可。三寶；小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。羊肉；小暑時期人體陽氣旺盛，加之自然界也高溫濕熱，喝羊肉湯可以形成“內外夾擊”，使體內寒氣驅逐到體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效，從而達到冬病夏治的目的。黃瓜和煮雞蛋；山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。面條；

1、餛飩；在南方部分地區，如上海等初伏要吃餛飩，其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海有“初伏餛飩二伏茶”的說法。2、餃子；在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。3、湯面；入伏的第一天，北方有“頭伏餃子二伏面。三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，所以吃起來會產生較強的飽腹感。4、雞；

1、面條；立夏時節，正是小麥登場的時節，老北京講究吃面，意在慶祝小麥豐收。據說，立夏吃面這個習俗源于晉代。那時，吃面是為紀念北方麥收后的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五谷豐登。有句話說得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可強健體魄，為人們帶來好運。老北京喜歡吃炸醬面。炸醬面含有豐富的維生素B12和蛋白質，營養很飽滿。但是炸醬面的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發胖，容易造成油脂攝入超標。建議在食炸醬面時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿卜絲等配菜，以此降低一碗炸醬面所含的熱量。

夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”麋與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。每年公歷6月21日或22日節令交夏至，“夏”是季節，“至”是到來，就是說最炎熱的夏季來到了。

小暑不是入伏的開始。民諺 “夏至三庚數頭伏”，這是確立初伏的依據。歷書規定：“夏至三庚便數伏”，意思是說，“從夏至日”開始往后數，數到第三個“庚日”便開始入伏了。這里的“庚日”是指古代的“干支紀日法”中帶有“庚”字頭的那一天。

羊肉；羊肉性味甘溫，入脾，胃，心，腎經，含水分，蛋白質，脂肪，碳水化合物，灰分，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，尼克酸等元素，具有溫補脾腎，益氣養血的功效，用于治療脾腎虛汗，氣血虧虛，陽萎，早泄，面色萎黃，心慌不寧，腹痛腹瀉，尿頻，遺尿，畏寒肢冷，腰膝冷疼，四肢無力等癥。紅棗；冬至首選紅棗進補，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品。長期食用可以面色紅潤，能夠健脾養胃，補氣血，是天然的美容藥，每天食用幾顆紅棗(不超過5個)，會感覺渾身暖暖的。蘿卜；民間有言：“冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛。”又說：“冬季蘿卜賽過小人參。”所以冬至吃蘿卜最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。姜茶；