茄汁意大利面

1、將水燒開，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟，面熟透即可。2、將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。3、炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。4、加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒一起炒，然后加入番茄醬，翻炒均勻后，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。5、大約5分鐘后 ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了后，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。6、將面盛入盤中，在面上澆上醬汁即可。