白茶是什么茶葉制作的

導致白茶變質原因有光照、水分、異味、高溫等，都會誘發白茶變質；白茶發霉辨認從茶干度、香氣和口感入手。干茶度達標的白毫銀針堅挺、硬朗，其針尖部分，有明顯的扎手感；若是含水量不達標的白毫銀針，芽頭軟，沒有力量，用手觸碰針尖，沒有堅硬、扎人的手感

1、安吉白茶屬于綠茶，產地位于浙江省湖州市安吉縣。2、安吉白茶采用綠茶工藝制作而成，經采摘，攤放，殺青，理條，初烘焙，復烘焙，最后整理等一系列工序制成，茶性偏寒，屬于不發酵茶。3、因其茶樹為白葉一號，它的顏色會隨著季節的變化發生改變，茶青采摘下來后為白色，故而有了白茶之名。

中國茶類劃分有多種方法。有的根據制作方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類；有的根據我國出口茶的類別分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶、速溶茶七大類；有的根據我國茶葉加工分為初、精制兩個階段的實際情況，將茶葉分成毛茶和成品茶。茶葉分類應以制茶的方法為基礎，茶葉種類的發展是根據制法的演變。每一茶類都有其共同的制法特點，如紅茶都有一個共同促進酶的活化，使黃烷醇類（兒茶多酚類）氧化較完全的“發酵”過程；黑茶類都有共同的堆積做色過程。茶葉類型不同，主要是從制法中產生的，兩種茶葉品質很相似，表明其制法也相近似。

普洱白茶為輕微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。普洱白茶將鮮葉經過萎凋后，采取風干的方法進行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶；臺地茶指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉。茶是山茶科山茶屬植物，分布于中國長江以南各省的山區。茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。