姜黃粉是什么

姜黃粉是由姜黃根莖磨制而成的粉末，具有一定的藥用價值，可以作為食品調料使用，對人體健康有一定的調節(jié)作用。姜黃是一種多年生有香味的草本植物。辛香味略微清淡，同時帶有一種胡椒、麝香以及甜橙的氣味，嘗起來有一絲略微的苦味。姜黃呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2至5厘米，直徑1至3厘米，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。