冷凍的海魚有營養(yǎng)嗎

冷凍的海魚有營養(yǎng)。眾所周知，海魚因其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，倍受人們的青睞。一般來說，大部分海魚中都含有多不飽和脂肪酸，其中起主要作用的是歐米類脂肪酸，它又分為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸2種。研究表明，具有抑制血小板聚集、擴(kuò)張血管、抗血栓和防治動(dòng)脈粥樣硬化，降低低密度脂蛋白和甘油三酯含量等作用。故常被人們譽(yù)為“血管清道夫”。具有抗衰老、增強(qiáng)大腦功能、改善血液循環(huán)等作用，因此人們又將其稱為“腦黃金”。海魚中還含有維生素a、b、d、e以及礦物質(zhì)(鈉、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、硒)等成分。因此，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚是健康的食品，從增強(qiáng)國民體質(zhì)的角度看，多吃魚有利于健腦強(qiáng)身。