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吃茨菇一定要去皮，因為慈菇屬于水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力，如今大部分地方的水質都是嚴重污染的。茨菇富含淀粉、蛋白質、維生素及微量元素等多種營養成分，具有消炎解毒、生津潤肺、補中益氣的作用。隨著水體、土壤中鉛濃度的增加，茨菇各部位鉛含量呈上升趨勢，鉛殘留量以茨菇球莖表皮最高，頂芽次之，去皮球莖最少。
時長：00:00
時間：2022-06-28 01:01:57
來源：好二三四
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