腌泡菜能放梨或蘋果嗎

放梨和蘋果主要是為了發(fā)酵，增加香味。食材：白菜2顆、鹽適量、蘋果一個(gè)、梨一個(gè)、大蒜、姜2塊。做法。1、白菜切半洗干凈，每片都均勻的抹上鹽。2、全部抹完放在一個(gè)盆里，腌制3個(gè)半到四個(gè)小時(shí)。3、腌好后，拿水沖洗干凈，擰干放著備用。4、開始做醬，一個(gè)蘋果、一個(gè)梨、一頭蒜、兩塊姜，去皮切碎，拿榨汁機(jī)榨成汁，全部榨完倒在一個(gè)大碗里。5、拿一個(gè)小的一次性杯子，白酒大半杯，蘋果醋大半杯，白砂糖大半杯，一起倒進(jìn)榨好的汁里，加辣椒面。6、攪拌均勻，醬即可完成。7、開始抹醬，一片片的將醬把每一片白菜都抹均勻。8、全部抹完，裝在密封盒加一層保鮮膜，蓋上蓋放置冰箱二到三天即可食用。