凍蒜怎么吃

凍蒜的做法簡單介紹如下：1、大蒜剝成蒜瓣并剝?nèi)ニ庖拢们逅磧簟?、將大蒜瀝干水分后放在容器內(nèi)，放入3勺鹽并晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。3、準備一個干凈無油的容器，將沾過鹽的蒜瓣和碗內(nèi)的鹽放入其內(nèi)。4、加入白醋，三天后，蒜瓣逐漸呈綠色。5、將胡蘿卜洗凈去皮切成絲，大蔥切成斜片，白菜切成絲。6、將胡蘿卜絲、蔥片和白菜絲一起放入盛有蒜瓣的瓶內(nèi)。再加入適量白醋。白醋沒過菜即可。7、蓋上蓋子放在陰涼處，放置四天。8、四天后，取出小菜放在碟內(nèi)，并淋上香油，拌勻，即可食用。