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蘭州拉面不都是清真的，一般在回族聚居區的蘭州拉面都是清真的。蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃，一清是湯清、二白是蘿卜白、三紅是辣椒油紅、四綠是香菜、蒜苗綠、五黃是面條黃亮，贏得了國內乃至全世界顧客的好評，并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽中華第一面，蘭州牛肉面是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。
時長：00:00
時間：2022-06-28 00:52:51
來源：好二三四
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