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紫菜掉色和品種有關。有的紫菜品種經過浸泡后，確實會有較重的掉色現象，但是有的紫菜浸泡后一點顏色也不會有。根據水域不同，海水溫度不同，品種不同，生長的紫菜顏色會略有差異。紫菜浸泡后之所以掉色，與制作工藝有關。紫菜從海里打撈上來的時候是綠色的，但是要經過高溫烘烤壓縮成餅狀，烘烤之后紫菜的顏色會稍有變化，浸泡之后掉色比較正常。
時長：00:00
時間：2022-06-28 01:09:34
來源：好二三四
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