請問驢肉怎樣做好吃

五香醬驢肉。材料：驢肉、白酒、鹽、蠔油、老抽、生抽、八角、花椒、陳皮、山楂、甘草、冰糖、蔥、姜。做法。1、驢肉泡在清水里兩個小時，去除驢肉中的血水。2、將大塊的驢肉切成巴掌大的小塊。3、半鍋清水里，加入1大勺白酒，加入幾片姜。4、驢肉涼水下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火，直到鍋中出現(xiàn)大塊的血沫關(guān)火，將驢肉撈出。5、驢肉放入高壓鍋中，加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。6、加入白酒、老抽、蠔油、生抽、鹽和冰糖等調(diào)料。7、加入1大碗開水，撒上蔥段姜片。8、高壓鍋開火，燉煮一個小時，關(guān)火后兩個小時。9、拿出醬驢肉，涼透切片即可食用。