秋天吃什么保健蔬菜好

入秋后，氣溫慢慢降下來，很多人在進入秋天以后都計劃著如何吃大補食物來進補，但秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可以先吃些保健蔬菜來先調理下腸胃。那么秋天吃什么保健蔬菜好呢？一起和飲食文化來看看。菜花菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜四季豆四季豆做法簡單，但是一定要做熟，否則容易中毒，四季豆中含有維生素和礦物質，并且具有解渴健脾，補腎止泄，益氣生津的功效，有益于心臟病患者，并且可以強健骨骼。