雞蛋羹為什么蒸出來(lái)是稀的

雞蛋羹蒸出來(lái)是稀的可能你放入了太多的水，或者是加冷水導(dǎo)致的。水蛋比例是2：1，雞蛋液和溫水的比例是1：2，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是要加入蛋液兩倍量的溫水，一定是溫水，不能使用冷水，溫水的溫度最好控制在40度。雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)豐富，容易被人體吸收，是一種物美價(jià)廉的食物。但是很多人在做雞蛋羹的時(shí)候，由于方法不對(duì)，或者是火候沒(méi)有掌握好，從而導(dǎo)致蒸出來(lái)的雞蛋是稀的。做雞蛋羹并不難，關(guān)鍵是要掌握好各種細(xì)節(jié)，雞蛋和水的比例一定要掌握好，如果水放多了，那么做出來(lái)的雞蛋羹一定是稀的。在蒸雞蛋羹之前，要放入適量的食鹽，然后再倒水，水是溫開水，溫度最高不能超過(guò)40度。蒸雞蛋之前，先把蒸鍋里的水燒開，然后將雞蛋放入其中，時(shí)間要掌握好，如果是3到4個(gè)雞蛋的話，大概5~6分鐘就行了。