酸辣粉的粉條怎樣泡最快軟化

泡粉條使粉條變軟后下鍋，方法是。干粉條先用清水洗去表面雜質(zhì)、灰塵，因為在轉(zhuǎn)運(yùn)、儲藏過程中，不可避免的接觸空氣、器具，會沾染灰塵、雜質(zhì)的；把清洗后的干粉條放入盆中，用40度左右的溫水浸泡，不要用開水，因為開水會溶出部分有益物質(zhì)到水中，帶走營養(yǎng)；浸泡20分鐘后，用手抓起感覺軟硬程度，粉條柔軟即可撈起備用。