令人垂涎三尺的傣族特色食品

傣族是最早栽培稻谷和最早進行犁耕的民族，西雙版納有“滇南谷倉”的美稱。“芒市谷子遮放米”也為云南人民所稱譽。傣族人民在優越的自然環境中，以特有的原料形成了風味獨特的傣味。在江河之畔，有許多富饒美麗的壩子，傣族人民就世代聚居在這里。村寨臨江河湖畔，翠竹成林，景色清幽，氣候炎熱，雨量充沛，全年無四季之分，只有明顯的干季和濕季。傣族聚居地區土地肥沃，灌溉便利，宜于種植水稻和多種經濟作物。酸肉；傣族傳統風味菜肴，用牛肉經過腌制，而后炒制而成。特點是酸香味濃，可幫助消化。制法是將新鮮的黃牛肉用淘米水洗凈，切成大片放入盆中，加入鮮花椒葉、鹽、米飯拌勻，裝入瓦罐，淋入白酒壓實，上蓋，用草木灰與泥巴合泥密封罐口，腌漬一個月即成。將腌好的黃牛肉切成絲，與青蒜苗炒熟。您可能還會喜歡。