臺灣棺材板小吃的由來

大家都知道到臺灣就應該去體驗當地的飲食文化，臺灣菜文化中的各大夜市最為出名。想到夜市里滿目琳瑯的小吃，就讓人垂涎三尺。有那么一種名字奇特的小吃叫“棺材板”，今天讓我們一起來看看這種小吃的由來吧。棺材板是臺南市的著名小吃，因其形狀酷似棺材，所以得此怪名。或許由于制作特別、口味特殊，加上名稱的“怪”與“邪”，最后這種點心受歡迎的程度，遠遠超過了“機關板”，成為臺南至今盛行的獨特小吃。如今，棺材板的做法是將面包切成薄薄的面包塊，下鍋油炸，掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝、雞腎、豌豆、馬鈴薯，胡蘿卜、地瓜粉、牛奶和蝦仁等精心調制的作料，再于面包面上蘸上醬料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，營養豐富。